Ateliers · Créations · Savoir-faire Workshops · Creations · Craftsmanship 工坊课程 · 创意制作 · 匠心传承
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Découvrez les secrets de la fonte et du tempérage. Apprenez à reconnaître les grands crus de cacao et réalisez vos premières tablettes maison. Discover the secrets of melting and tempering. Learn to recognize grand cru cocoa and make your first homemade bars. 探索融化与调温的秘密。学习辨认特级可可豆,制作您的首批手工巧克力。
Maîtrisez l'art du moulage pour créer bonbons et sujets décorés. Marbrure, dorure et finitions dignes d'un maître chocolatier. Master the art of molding to create candies and decorated subjects. Marbling, gilding, and finishes worthy of a master. 掌握模具艺术,制作装饰巧克力。大理石纹、金箔点缀,呈现大师级收尾。
Créez des ganaches onctueuses aux saveurs surprenantes — fleur de sel, passion, épices rares. Repartez avec votre boîte de truffes artisanales. Create creamy ganaches with surprising flavors — fleur de sel, passion fruit, rare spices. Leave with your box of artisanal truffles. 制作口感丝滑、风味独特的甘纳许——海盐、百香果、稀有香料。带走您的专属松露礼盒。
Anniversaire, EVJF, team building… Privatisez notre atelier pour votre groupe. Ambiance sur-mesure et dégustation festive garantie. Birthday, hen party, team building… Privatize our workshop for your group. Custom atmosphere and festive tasting guaranteed. 生日、单身派对、团建……为您的团队包下工坊。定制氛围与欢享品鉴全程保障。
Années d'expérienceYears of Experience年经验
Ateliers animésWorkshops Hosted举办场次
Participants satisfaitsHappy Participants满意度
Maisons de prestigePrestige Houses合作品牌
Un parcours forgé dans l'excellence des métiers de bouche. De l'épicerie fine aux maisons de thé de prestige, de la responsabilité d'une cave à vins chez Hédiard au George V à l'art du chocolat — chaque étape a été une école de rigueur et de goût. A journey forged in the excellence of gastronomy. From fine groceries to prestigious tea houses, from managing a wine cellar at Hédiard George V to the art of chocolate — every step has been a school of rigor and taste. 一段在美食卓越中淬炼的旅程。从精品杂货店到知名茶庄,从掌管Hédiard乔治五世酒窖到巧克力艺术——每一步都是对严谨与味觉的修炼。
Aujourd'hui, cette expérience rare se cristallise dans chaque création : des chocolats artisanaux où technique maîtrisée et sensibilité gustative ne font qu'un. Today, this rare experience crystallizes in every creation: artisanal chocolates where mastered technique and taste sensitivity become one. 如今,这份难得的经验凝聚于每一件作品之中:手工巧克力将精湛技艺与味觉感知完美融合。
Paris · Île-de-France
Le chocolat est bien plus qu'une gourmandise — c'est un langage universel, un instant de partage, un geste artisanal qui relie la main à l'âme. Chocolate is far more than a treat — it is a universal language, a moment of sharing, an artisanal gesture that connects the hand to the soul. 巧克力远不止于美味——它是一种通用语言,一次分享的时刻,一个连接双手与灵魂的手工匠心。Yanes.fr · Artisan Chocolatier Yanes.fr · Artisan Chocolatier Yanes.fr · 手工巧克力工坊
Chaque atelier inclut tous les ingrédients, le matériel et vos créations à emporter. Each workshop includes all ingredients, equipment, and your creations to take home. 每场课程均含所有原料、器材及成品带走。
Parfait pour découvrir l'art du chocolatPerfect to discover the art of chocolate完美初体验
Pour approfondir les techniques artisanalesTo deepen artisanal techniques深入掌握技艺
Pour vos événements et groupesFor your events and groups专属活动与团队
Une envie de chocolat ? Contactez-nous pour connaître les prochaines dates et disponibilités. Ateliers particuliers, familles ou groupes — nous vous accueillons avec plaisir. Craving chocolate? Contact us for upcoming dates and availability. Private, family, or group workshops — we'd love to welcome you. 想体验巧克力?联系我们获取最新档期与名额。个人、家庭或团队课程——我们期待您的到来。